Foursquare Covenant 58% 700 ml
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FOURSQUARE COVENANT représente la dernière mise en bouteille de la distillerie de rhum Foursquare à St Phillip, à la Barbade. Il s'agit de la vingt-troisième version (Mark XXIII) de la série primée en édition limitée Exceptional Cask Selection. À dix-huit ans, il s'agit de la plus ancienne mise en bouteille de la distillerie à ce jour.
Élevé exclusivement en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, cet embouteillage longuement vieilli a été formé à partir d'un assemblage de rhums distillés en 2004 et 2005. Une période initiale de dix ans en fût a conduit à sa mise en cuve, puis après une réduction réfléchie du titre alcoométrique, il a été remis en fût pendant huit ans supplémentaires avant d'être mis en bouteille.
COVENANT est un rhum Single Blended, c'est-à-dire un mélange de rhums légers et lourds distillés dans l'alambic à double cornue en cuivre et dans les alambics à double colonne continus de la distillerie Foursquare. Entièrement vieilli, assemblé et mis en bouteille à la Barbade, et présenté à 58 % d'alcool par volume, sans filtration à froid, dans sa couleur naturelle et sans édulcorants ni autres arômes.
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