Gin vieilli en fûts de Old Kempton
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Le gin vieilli en fût repose pendant une courte période dans un fût de chêne français précédemment utilisé pour produire du vin de Bordeaux. Le fût est davantage utilisé comme un complément botanique que comme un récipient de maturation, apportant des notes florales subtiles et un chêne légèrement biscuité au genièvre et aux agrumes. Ce gin est idéal pour les Negronis, les Martinis ou comme gin pur.
Alcool de base : alcool de canne neutre
Ingrédients botaniques clés : Baies de genièvre, orange, citron, gingembre, poivre long.
Type de fût : Fût de chêne français bordelais
Âge : Entre 6 et 12 semaines en fût – il vieillit jusqu’à ce que le chêne entre en équilibre avec les autres plantes.
Arôme : Genièvre, zeste d'orange et chêne français au nez.
Palais : Un gin gras et riche avec un équilibre entre le genièvre et l'orange laissant place au cèdre et aux épices du chêne français.
Finale : Les épices du chêne français persistent longtemps avec le poivre noir qui arrive tardivement.
Le gin vieilli en fût a reçu le prix BRONZE aux Australian Gin Awards 2020 et l'ARGENT aux SIP Awards 2020.
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Distillerie Old Kempton
Old Kempton Distillery est une distillerie de Tasmanie réputée pour ses spiritueux haut de gamme. Située dans l'historique Dysart House, elle produit des whiskys, liqueurs et gins artisanaux en utilisant des méthodes traditionnelles et des ingrédients locaux. La distillerie allie un riche héritage à un savoir-faire moderne, offrant une expérience tasmanienne unique et authentique.
La gamme de la distillerie Old Kempton se distingue par son savoir-faire artisanal, sa production en petites quantités et l'utilisation d'ingrédients de Tasmanie de première qualité. L'engagement de la distillerie envers les méthodes traditionnelles, combiné au climat unique de la Tasmanie, donne naissance à des whiskies aux saveurs riches et complexes et à une douceur distinctive qui les distingue des autres.
Dégustez les produits Old Kempton purs pour apprécier leurs riches saveurs, ou ajoutez-y un peu d'eau pour en rehausser la complexité. Ils brillent également dans des cocktails classiques comme un whisky sour ou un gin tonic. Accompagnez-les de fromages fins ou de chocolat noir pour une expérience de dégustation raffinée.