Liqueur de malt à la lavande Old Kempton
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Fabriqué à partir de notre alcool de malt (qui serait autrement destiné à devenir du whisky), nous trempons des têtes de lavande cultivées en Tasmanie dans l'alcool pour lui conférer un bel arôme floral (les têtes sont dépouillées et trempées pendant seulement quelques jours pour garantir que nous capturons les fleurs sans prendre la saveur verte/herbacé de la tige). Nous édulcorons ensuite avec un sirop de sucre fait maison et colorons avec de la fleur de pois papillon pour créer une liqueur florale vibrante parfaite pour une utilisation dans des cocktails tels qu'un Aviation ou comme liqueur à siroter directement.
Il change de couleur avec du tonic et du soda. Excellent sur une glace à la vanille, dans un cocktail ou un spritz avec du vin mousseux et du limoncello.
Alcool de base : Malt Spirit (Whisky New Make Spirit)
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Distillerie Old Kempton
Old Kempton Distillery est une distillerie de Tasmanie réputée pour ses spiritueux haut de gamme. Située dans l'historique Dysart House, elle produit des whiskys, liqueurs et gins artisanaux en utilisant des méthodes traditionnelles et des ingrédients locaux. La distillerie allie un riche héritage à un savoir-faire moderne, offrant une expérience tasmanienne unique et authentique.
La gamme de la distillerie Old Kempton se distingue par son savoir-faire artisanal, sa production en petites quantités et l'utilisation d'ingrédients de Tasmanie de première qualité. L'engagement de la distillerie envers les méthodes traditionnelles, combiné au climat unique de la Tasmanie, donne naissance à des whiskies aux saveurs riches et complexes et à une douceur distinctive qui les distingue des autres.
Dégustez les produits Old Kempton purs pour apprécier leurs riches saveurs, ou ajoutez-y un peu d'eau pour en rehausser la complexité. Ils brillent également dans des cocktails classiques comme un whisky sour ou un gin tonic. Accompagnez-les de fromages fins ou de chocolat noir pour une expérience de dégustation raffinée.