Merlot du Domaine Elderton 2021
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Vallée de Barossa, Australie du Sud
Elderton Wines appartient fièrement à la famille Ashmead, dans la pittoresque vallée de Barossa en Australie, et propose certains des meilleurs vins de Barossa que la région a à offrir. Avec une philosophie de vinification qui nous a accompagnés au fil des ans, notre vision est de créer l'excellence à partir de vignobles distingués. Nos vins phares, le Command Shiraz et l'Ashmead Cabernet Sauvignon, sont des vins de vignoble unique renommés, provenant de vignobles datant respectivement de 1894 et 1944.
Aujourd'hui, Elderton exploite trois vignobles qui mettent en valeur les terroirs individuels de la région à travers une large gamme de cépages ; Nuriootpa fournit la plupart de nos vins phares ; Greenock fournit la puissance et les vignes datant de 1915 ; et enfin, Eden Valley offre l'élégance. À partir de ces trois vignobles, l'objectif d'Elderton est de produire des vins équilibrés qui peuvent être appréciés jeunes mais qui résisteront à l'épreuve du temps.
Vins de Barossa qui mettent en valeur le meilleur de la région.
Le Merlot a été planté pour la première fois dans ce vignoble au début des années 1980 et un Merlot a été ajouté à notre gamme en 1992, avec l'intention d'offrir un vin mettant en valeur une véritable définition variétale, un caractère régional et une bonne part de personnalité de l'équipe Elderton.
| Commentaires des vignerons |
Un hiver correct, avec suffisamment de pluie et sans risque de gel, nous a permis d'espérer des arômes fruités généreux pour notre Merlot 2021. Avec de jeunes vignes, nous devons être prudents dans la gestion des récoltes car nous attendons une couche de tannin et un aspect sérieux à ce vin. Notre Merlot est récolté à quelques mètres de la cave, puis fermenté dans des cuves ouvertes où nous gérons soigneusement l'extraction pour garantir que le fruit porte le vin avec des tannins de soutien. Nous voyons des fruits abondants et de la vivacité dans cette édition de notre Merlot, en raison de la météo très favorable du millésime avec peu de pluie et pas de pics de chaleur avant la période des vendanges. - Jules Ashmead & Brock Harrison |
|---|---|
| Style | Corps moyen, vibrant, souple |
| Couleur | Pourpre profond |
| Arôme | Prunes et clous de girofle avec une touche florale |
| Palais | Fruits rouges juteux, poivrés d'épices et une finale veloutée mais structurée |
| Maturation | Principalement des vieux poinçons français, 14 mois |
| Boire | A boire maintenant ou à conserver en toute confiance pendant 5 à 10 ans à partir du millésime. |
| Alcool/Volume | 14,8% |
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