Vinacée Burlesque Pétillante

Un seul bloc de chardonnay de vieilles vignes situé dans un endroit très frais du « Langton Vineyard » de West Cape Howe a été choisi comme source de fruits pour faire le vin de base du Blanc de Blancs. Récolté tôt avec une acidité naturelle élevée, le vin de base a été fermenté à sec en acier inoxydable, collé et expédié à Yalumba en Australie du Sud pour sa fermentation secondaire. Le résultat est pur, léger et très propre. Le Burlesque Blanc de Blancs est de couleur paille pâle avec une teinte vert vif et une mousse fine. Il présente des arômes nets d'agrumes frais et conservés. Un vin à la texture surprenante, il a une fine perle persistante et une sensation en bouche crémeuse. Les saveurs d'agrumes dominent le palais avec une finale sèche et rafraîchissante. Ce vin est un style d'apéritif parfait, ou peut être apprécié verre après verre...!