Bunnahabhain 17 ans 2004 Carn Mor Celebration of the Cask 3714 pour whisky écossais SSW, Elysian et RLF 700 ml

Bunnahabhain 17 ans 2004 Moine pour Select Scotch Whisky, Elysian Whisky Bar et Ralph Louis Frederick

La gamme de whisky single cask Carn Mor Celebration of the Cask de l'embouteilleur indépendant familial Morrison Scotch Whisky Distillers est une gamme très limitée provenant de distilleries de toute l'Écosse. Toutes les bouteilles sont numérotées et une fois épuisées, elles ne peuvent pas être remplacées car elles proviennent d'embouteillages uniques d'un seul fût. Les whiskys écossais Carn Mor Celebration of the Cask sont mis en bouteille à la force du fût sans ajout de colorant et ne sont pas filtrés à froid.

Cette mise en bouteille d'un whisky écossais Bunnahabhain single cask de 17 ans a été distillée à la distillerie Islay Bunnahabhain en 2004 avant de passer plus de 17 ans dans un seul fût ex-sherry. Le fût (#3714) a produit 240 bouteilles de malt à une force de fût naturelle de 58,3 % ABV.

Ce fût spécial a été sélectionné en collaboration par Select Scotch Whisky, Elysian Whisky Bar et Ralph Louis Frederick (bar à whisky pas encore ouvert au-dessus de Hains & Co à Adélaïde) en exclusivité australienne.

Note de dégustation sur le Carn Mor Bunnahabhain 17 ans 2004, exclusivité australienne :
Nez : Fruits compotés, raisins secs et oranges avec un doux mélange de tabac et de tourbe de bacon fumé.

Bouche : Bonne intensité maltée douce, équilibrée par la tourbe asséchante. Vif avec le degré d'alcool élevé. La tourbe au coin du feu (plus proche des Highlands que d'Islay) interagit très bien avec la richesse du sherry. Raisins secs et écorces d'orange.

Finale : Tourbe et fruit se disputent la domination. Le fruit semble l'emporter pour moi, dans cette très longue bataille !

58,3% d'alcool par volume, 700 ml