Champagne Hébrart - Noces de Craie Millésime 2019 Grand Cru 12.5% 750ML
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Noces de Craie.
Champagne 100% Pinot Noir grand cru issu de vignes de plus de 50 ans, toutes cultivées en sélection massale. Le vin est composé de cinq parcelles du légendaire village grand cru d'Aÿ (Cheuzelles, Longchamps, Pruche, Chaffour et Pierre-Robert).
Marc Hébrart a commencé à produire son propre Champagne en 1962, et le domaine est aujourd'hui dirigé par Jean-Paul, qui a pris la relève en 1997. Le domaine comprend actuellement 16 hectares, 8 ha de Pinot à Mareuil-sur-Aÿ (1eC), Chardonnay à Oiry (GC), Avize (GC), Chouilly (GC) et Cramant (GC), et davantage de Pinot à Louvois (GC) et Aÿ (GC) - ainsi que le rare Clos le Léon à Dizy (1eC) : au total 80 parcelles sur 11 villages, toutes vinifiées séparément. Le style de la maison respire le terroir et l'élégance chaleureuse : cuverie inox, dégorgement tardif et faibles dosages sont quelques-unes des techniques signatures de Jean-Paul.
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