Compagnie des Indes Rhum Fidji Secrete Distillery 10 ans 44% 700ml
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Les Fidji sont un grand producteur de canne à sucre et donc de mélasse (89 384,00 tonnes en 2018). Une grande partie est exportée mais une partie est utilisée par l'unique distillerie de l'île afin de produire du rhum en alambics à repasse. Ces rhums des Fidji ont un nez typé, puissant et épicé.
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Tout d'abord, ce sont les notes de fleur de sureau de ce Fidji, puis les fruits rouges comme la cerise et la framboise sont assez dominants se mêlant à de curieuses senteurs de foin et de Frangipane.
Bouche : Grasse et onctueuse avec une pointe d'acidité. On retrouve les fruits rouges, cette fois-ci la groseille et le cassis. Le foin a évolué vers une touche fumée et poivrée.
Finale : Bien équilibrée, longue, boisée et épicée. On y retrouve certaines des saveurs de la cuisine indienne de nos précédentes bouteilles de Fidji.
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