Cooper's Choice Dailuaine 11 ans 2011 Finition Porto Single Malt Scotch Whisky 700 ml
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Le whisky écossais Cooper's Choice Dailuaine 11 ans Porto Finish
La gamme Cooper's Choice de whiskys single cask des meilleures distilleries d'Écosse est issue de la société familiale d'embouteilleurs indépendants The Vintage Malt Whisky Company. Cette gamme rend hommage à la passion et au savoir-faire des tonneliers, les artisans qui construisent les fûts destinés à la maturation du whisky écossais. La gamme met l'accent sur l'impact de la maturation en fût de chêne et comprend plusieurs finitions en bois rares et méconnues.
Cette mise en bouteille en fût unique de single malt du Speyside distillé à la distillerie Dailuaine a d'abord été affinée dans un fût de chêne américain avant d'être finie dans un seul fût ex-bois de Porto, ajoutant de nombreuses notes fruitées à l'esprit de malt Dailuaine riche et épicé. Peu de single malts peuvent gérer le niveau de fruité qu'un fût de Porto peut ajouter aussi bien que Dailuaine. Le malt riche et charnu est le point fort ici, avec des couches de fraises et de prunes du fût sur le dessus.
Nez : De délicieuses notes de groseilles rouges, de sirop d’érable et de porto.
Bouche : Riche et robuste avec des fraises, du malt sucré juteux, des fruits des bois et des épices à pâtisserie.
Finale : Bonne longueur avec plus de douceur et de fruits porto.
Le single cask (#305101) n'a produit que 354 bouteilles, l'allocation australienne étant de 12 bouteilles.
700 ml, fût naturel, 54 % vol. Provenant d'un fût de seulement 354 bouteilles.
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