Cork Cutters Sauvignon Blanc 2023
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Coupeurs de liège Benign Neglect Sauvignon Blanc, Adelaide Hills.
Cork Cutters exerce le rôle traditionnel (Ancien Monde) de négociant en vins pour fournir des vins d'une valeur exceptionnelle, associés aux meilleurs vignobles.
Nous avons une règle en ce qui concerne les vignes et la vinification : la négligence bénigne. Moins c'est plus. Moins d'engrais, moins de pesticides et moins d'intervention.
VINIFICATION : Les raisins de Sauvignon blanc ont été récoltés à la fraîcheur de la nuit et livrés directement à la cave. Les raisins de Sauvignon blanc ont été immédiatement écrasés, égrappés et pressés dans des cuves en acier inoxydable pour conserver leur fraîcheur. Après la fermentation, le vin a été laissé sur lies fines pendant 3 mois pour développer sa texture, puis soutiré.
NOTES DE DÉGUSTATION : Platine brillant aux reflets verts. Citron vert kaffir, peau de pomme verte, groseille à maquereau, feuille d'ortie et thym citronné. Propre, vif et frais. Citron caviar, citronnelle et goyave. Une longue finale texturée et minérale.
Convient aux végétaliens.
Informations de livraison
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