Delord 1984 Bas Armagnac 40% 700ml

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Située dans le Bas-Armagnac, la distillerie Delord se trouve dans le village de Lannepax, foyer ancestral de la famille Delord. « Nos vieux alambics Sier Armagnac, dont nous ne nous séparerions pour rien au monde, produisent moins de 30 litres d'eau-de-vie par heure. Nos chais abritent nos vieux millésimes précieux et comprennent plus de 700 fûts de chêne qui protègent et font vieillir les eaux-de-vie d'Armagnac datant du XXe siècle à nos jours », explique-t-elle. Produit à partir des cépages Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard et Baco 22 A. Note de dégustation : Belle robe ocre dorée / cuivre brillant. L'ouverture en bouche discrète révèle un parfum subtil de nougat et d'épices douces. Une aération plus poussée stimule des notes d'écorce d'orange confite, de vanille et de sirop d'érable dilué. Une entrée en bouche douce et ronde se poursuit jusqu'à un profil léger à moyennement corsé offrant des suggestions de caramel léger, de fruits secs et de poivre blanc vers la finale qui est sèche et débordante de chêne. Remonte rapidement. 40 % Alc./Vol. CLIQUEZ ICI pour acheter plus de Delord

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Spécial du mois

Vignoble Delord

Notre vignoble s'étend sur 45 hectares, divisés en 11 parcelles, et est situé sur la commune de Lannepax. Il est composé des quatre cépages traditionnels de l'Armagnac : Ugni Blanc (58%), Colombard (16%), Folle-Blanche (14%) et Baco (12%). Rinaldo, notre chef de culture, s'occupe méticuleusement des vignes tout au long de l'année.

Distillerie Delord

La distillerie est située à Lannepax, village natal de la famille. La distillation, étape cruciale et passionnante dans la création de l'Armagnac, se déroule au cœur de l'hiver. Nous sommes l'une des rares maisons d'Armagnac à utiliser les deux méthodes de distillation : la distillation continue typique de l'Armagnac et la double distillation. Nos deux alambics à Armagnac, dont un "Sier" datant de 1900, sont des alambics à colonne équipés de "plaques araignées" spéciales idéales pour produire des Armagnacs âgés. Les deux alambics à "double distillation" produisent des eaux-de-vie fruitées destinées aux Armagnacs jeunes.

Cave de vinification

Les quatre cépages sont récoltés, pressés et vinifiés séparément dans une cave de vinification située à quelques mètres de la distillerie. Sylvain Delord maîtrise avec brio la maîtrise des températures, du débourbage et du soutirage. Son objectif est de produire un vin aromatique, légèrement acide et peu alcoolisé, idéal pour la distillation.

Vieillissement de l'Armagnac

Les Caves Delord abritent plus de 1000 barriques et une douzaine de cuves en chêne, où vieillissent et protègent les eaux-de-vie d'Armagnac du XXe siècle à nos jours. Les millésimes les plus anciens sont stockés dans des Bonbonnes (bocaux en verre) à l'abri de la lumière, dans une salle appelée Paradis.