Distilleries et Domaines de Provence Elisir Roux Liqueur 47% 375ml

La recette de l'Elixir Roux fait partie du patrimoine des Distilleries et Domaines de Provence.

Elle a été remise au goût du jour par l’œnologue Hélène Rogeon : « Nous souhaitions un produit plus fort, plus alcoolisé, qui tienne bien en bouche tout en offrant une grande puissance aromatique. Un élixir est riche en saveurs qui stimulent le palais et laissent une sensation de fraîcheur en bouche. Nous avons privilégié les plantes et les épices aux propriétés toniques et digestives. Le Ginseng et la Damiana énergisants et aphrodisiaques, la Mélisse et le Fenouil aux vertus digestives et toniques, l’Anis étoilé, l’Amande douce, l’Anis étoilé, la Cannelle, la Menthe poivrée, l’Absinthe. Le procédé de fabrication reste classique : après macération des plantes dans l’alcool pendant 15 jours, la partie liquide (infusion) est laissée au repos entre 1 et 3 mois et la partie solide est distillée. Ces deux parties sont ensuite assemblées avec de l’eau, de l’alcool et du sucre pour une période de repos avant filtration et mise en bouteille. »

Le résultat est audacieux et plein de peps, à l’image de la nouvelle génération d’amateurs d’alcools forts.

Notes de dégustation :
Couleur : Belle couleur verte

Nez : Parfum végétal légèrement poivré, dominant la fraîcheur de la Menthe et de la Mélisse

Bouche : D'abord la puissance, puis l'expression des arômes végétaux et épicés associés à une légère touche anisée et une finale fraîche. De délicates notes d'arômes citronnés stimulent les papilles.

L'Elisir Roux se déguste de préférence avec un tonic sur glace, seul ou dans des cocktails aromatiques