Rhum Doorly's XO
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Richard Seale est aujourd'hui le maître distillateur de RL Seale, l'un des premiers producteurs de rhum de la Barbade. Fondée en 1820, l'entreprise se transmet de père en fils avec ses secrets. Grâce à la distillerie moderne Foursquare, l'une des meilleures et des plus technologiques des Caraïbes, ils produisent du rhum avec des alambics qui fonctionnent sous vide, réduisant la température nécessaire à l'ébullition et évitant de donner au rhum des arômes indésirables.
L'assemblage savant de rhums vieillis de 6 à 12 ans puis reposés dans des fûts de sherry Oloroso confère au distillat un caractère complexe, crémeux et velouté.
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