Elderton Grand Tourer Shiraz 2022
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| Commentaires des vignerons |
En 2022, nos vignobles de Greenock et de Nuriootpa ont eu la chance d'échapper aux tempêtes de grêle dévastatrices. Des conditions douces tout au long de la période de maturation ont permis une maturation optimale avec très peu de pression de pluie au moment des vendanges. Tous les fruits de ce vin ont été cueillis à la main, la cueillette commençant à Greenock puis se terminant à Nuriootpa, avant la co-fermentation des fruits dans des cuves de fermentation en béton ouvertes. 16 % de grappes entières de notre vignoble de Greenock ont été placées soigneusement au fond de la cuve de fermentation avant d'égrapper les fruits restants sur le dessus. Après 9 jours de fermentation sur peaux, le nouveau vin a été pressé dans une combinaison de chêne français neuf et vieilli. Le vin a été laissé sur lies après la fermentation malolactique, pendant toute la durée de son séjour en fût de chêne, avec des brassages fréquents des lies contribuant à créer une onctuosité en milieu de bouche et une intégration harmonieuse. - Jules Ashmead & Brock Harrison |
|---|---|
| Style | Corps moyen, vibrant mais sérieux |
| Couleur | Pourpre profond |
| Arôme | Fruits de myrtille frais avec des notes d'épices et de vanille |
| Palais | Fruits frais et moelleux rappelant le pudding aux baies d'été avec une note épicée de charcuterie et un zeste poivré pour rafraîchir. Bouche crémeuse et homogène avec des tannins poudrés puissants mais rassemblés. |
| Maturation | Poinçons français, 45% neufs, 14 mois dont 14 mois sur lies |
| Boire | A boire maintenant ou à conserver en toute confiance pendant 10 ans à partir du millésime |
| Alcool/Volume | 14,9% |
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