GSM 2022 à Elderton
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Le grenache est un cépage incontournable de la Barossa depuis les débuts de la viticulture dans la région. Traditionnellement utilisé pour les vins fortifiés, le grenache a été très malmené par le système d'arrachage des vignes des années 1970. Aujourd'hui, il est facile d'affirmer que le grenache mélangé à ses frères du Rhône, le shiraz et le mataro, sont les étoiles montantes de la Barossa. Associés aux meilleurs shiraz, les assemblages de grenache peuvent former un duo de choc pour que le monde entier soit à l'écoute ! Il s'agit de la huitième sortie de notre GSM.
Notre vignoble Greenock, situé à l'ouest de la vallée de Barossa, a été ajouté à la famille Elderton en 2010. Le vignoble de 60 acres a des plantations remontant à 1915 et un terroir qui a été demandé par de nombreux vignerons d'élite de Barossa.
| Commentaires des vignerons |
Après quelques années sans faire de GSM, nous sommes ravis de ramener ce vin en 2022 ! L'assemblage est celui qui tombe naturellement ensemble, avec tous les fruits de ce millésime provenant de notre vignoble de Greenock. Le grenache, la base de ce vin, a la capacité de fournir suffisamment de puissance mais avec une élégance et une retenue en bouche qui sont tout à fait uniques. Le grenache et le mataro ont été co-fermentés dans des cuves en ciment ouvertes pour produire une colonne vertébrale vibrante et délicieuse pour notre assemblage. Nous avons ensuite choisi un lot de Shiraz de Greenock pour ajouter un peu de poids en milieu de bouche sans enlever le ton distinctement grenache et la belle ligne savoureuse de ce vin. Les vins ont passé 7 mois en fûts de chêne français assaisonnés sur lies avant d'être assemblés avant la mise en bouteille. - Jules Ashmead & Brock Harrison |
|---|---|
| Style | Lumineux, élégant, texturé |
| Couleur | Pourpre intense |
| Arôme | Prune épicée, baies et musc |
| Palais | Notes juteuses de framboise et de musc avec une base crémeuse et une finale savoureuse |
| Maturation | Poinçons français plus âgés, 7 mois |
| Boire | A boire maintenant ou à conserver en toute confiance pendant 5 ans ou plus. |
| Alcool/Volume | 14,5% |
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