Cognac Grosperrin N°28 Borderies 53,8% 700ml

Ce très vieux Cognac a été acheté à la veuve, presque centenaire, d'un homme décédé il y a plusieurs années. Depuis, les Eaux-de-vie appartiennent à la famille, composée de sa veuve et de plusieurs enfants.

Cette famille de vignerons est installée dans le village de Burie depuis 1930, au cœur même des Borderies. C'est à cette date que le père du défunt achète la propriété avec ses stocks.

La propriété est aujourd'hui gérée par son petit-fils, qui exploite une trentaine d'hectares sur deux petites propriétés, réputées pour la grande qualité de leurs Eaux-de-vie.

Il s'agit d'un lot extrêmement rare, qui aurait pu appartenir à la gamme des Trésors, s'il n'avait pas vieilli dans une cave aussi sèche, ce qui lui a donné une grande distinction et beaucoup de charme mais a maintenu le degré à un niveau encore élevé, le réservant aux amateurs de spiritueux puissants. Il est présenté au brut de fût.

Notes de dégustation :

Couleur ambrée, reflets vieil or. Au nez, beaucoup d'élégance avec des notes épicées (curcuma, gingembre confit), et une fraîcheur impressionnante pour un si vieux Cognac. La robe est droite et nette, tout en étant riche et dense. Les rancios sont discrets et délicats. En bouche, l'attaque est grasse, puissante sans piquer ni brûler, et très franche. Les fruits confits arrivent en premier, suivis du gingembre confit, le tout emporté par un rancio élégant et remarquable. La finale n'en finit pas.