Grosperrin Cognac N°45 Fins Bois 52,1% 700ml
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Ce lot exceptionnel est l’un des rares de notre collection à provenir d’un distillateur et d’un grossiste. La grande Maison bien connue, autrefois propriété du groupe Suntory, s’est débarrassée, pour une raison inconnue, de quelques fûts de vieux Cognac lors d’une transaction top secrète qui a eu lieu par l’intermédiaire d’un courtier agréé en 2019. Ce lot extrêmement rare de deux fûts présente un intérêt indéniable, même si nous ne pouvons garantir qu’il n’a jamais été assemblé.
Notes de dégustation :Robe vieil or. Au nez, on retrouve sans équivoque les caractéristiques naturelles du Fin Bois : fruits exotiques et miel de tilleul joliment arrondis par des notes crayeuses très typées. Le montant est puissant ; avec l'acétate d'éthyle contenu, les qualités balsamiques du rancio commencent à se faire sentir. Les notes de champignon, d'élevage en cave ancienne témoignent du grand âge de ce Cognac, qui n'a pourtant pas perdu de sa vivacité et de sa fraîcheur. En bouche, l'attaque est franche, grasse et très équilibrée. Le degré alcoolique est à peine perceptible. Puis le rancio délivre tout son potentiel, apportant une certaine pureté à ce Fins Bois. La finale est extrêmement longue et assez dense. Un superbe Cognac qui ravira les amateurs de ce cru.
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