JM Rhum Agricole Blanc (Blanc) 50% 700ml

La Martinique est une île française qui compte le plus grand nombre de distilleries des Caraïbes orientales. On y utilise des alambics à pot et à colonne. Comme sur d'autres îles françaises comme la Guadeloupe, on y produit à la fois du rhum agricole (fabriqué à partir de jus de canne à sucre) et du rhum industriel (fabriqué à partir de mélasse). Ces rhums sont souvent vieillis dans des fûts de cognac français usagés pendant au moins trois ans, le « rhum vieux » étant souvent comparé aux cognacs français de haute qualité. Le rhum JM est distillé sur le plus petit domaine de la Martinique, situé au nord-est à Macouba, où la canne à sucre pousse sur des pentes verticales de 28 degrés dans un sol volcanique riche au pied de la montagne Pelée. En raison de sa situation unique avec des brises marines, une forêt tropicale, un microclimat intense et une couverture nuageuse élevée, Rhum JM coupe son sucre plus tard que les autres distilleries (la plupart coupent la canne fin février ou début mars, tandis que Rhum JM ne coupe pas le sien avant fin mars ou début avril). Cette pratique, combinée à l'environnement particulier de la région, contribuerait à la saveur unique de ce rhum inhabituel.