Gin Knocklofty Garden Party 32% 500ML
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Le gin « Garden Party Gin » de Knocklofty est élaboré à partir de baies de saison provenant de la ferme Westerway (Tasmanie). Les baies sont macérées dans le gin pour lui donner un goût unique et naturel.
Note de dégustation :
Nez : Très gin au nez avec un mélange de baies de genièvre et de prunelle.
Bouche : Belle expression de cassis, myrtille, framboise et fraise. Belles couches.
Finale : Élégante finale de fraise. Légère douceur. Très estivale.
Suggestions de service :
Dans un G&T = 40 ml de gin Garden Party + 60 ml de tonic.
Dans un cocktail : 40 ml de gin Garden Party + 60 ml de Prosecco sec.
Présentation de la ferme Westerway :
La ferme Westerway est une entreprise gérée depuis la ferme de la famille Clark, Lanoma Estate.
Les framboises, communes dans toute la vallée de Derwent il y a 40 ans, ont été plantées pour la première fois dans les anciennes houblonnières de Westerway en 1995 dans le but de fournir des framboises de qualité industrielle récoltées à la machine à Cascade Fruit Syrup. Pour servir ce marché, Rob Clark a planté un acre de framboises de la variété Willamette, une baie tendre à haut rendement avec une teneur en sucre naturellement élevée.
En 1996, lorsque les buissons ont donné leurs premiers fruits, une moissonneuse mécanique des années 1980 a été utilisée pour cueillir les premiers fruits de la ferme tandis que les premières barquettes de baies fraîches ont été cueillies par Richard Clark et vendues au marché aux fruits A1 à Hobart.
Après des débuts modestes, la ferme compte aujourd'hui plus de 60 acres de terres fertiles consacrées à la production de framboises, possède trois cueilleuses mécaniques de pointe provenant des États-Unis, produit plus de 160 tonnes de framboises chaque saison et emploie plus de 150 employés saisonniers pour fournir des framboises fraîches au marché de Tasmanie et interétatique.
Variétés : La production de framboises et de cassis est l'activité principale de la ferme Westerway. Mais la ferme plante également de petites quantités de mûres, de mûres de Sibérie, de framboises dorées et de groseilles rouges.
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