Réserve d'Arthur du lac Breeze 2021

Ce vin élégant est un hommage à Arthur Follett, qui a planté les premières vignes sur la propriété familiale dans les années 1880.

Un mélange de 91% Cabernet, 5% Malbec et 4 % Petit Verdot , ce vin est véritablement élaboré à la main, du vignoble jusqu'au produit fini. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés parmi des vignes de 40 à 50 ans de notre vignoble familial situé sur la célèbre plaine inondable de Langhorne Creek.

De petits fermenteurs ouverts ont été utilisés avec des temps de macération variant de 8 à 12 jours. Le vin a ensuite été élevé en fûts de chêne français à 100 % pendant 21 mois, seuls les meilleurs fûts du millésime ayant été choisis pour l'assemblage final, qui est resté non collé et non filtré.

Le vin qui en résulte présente des arômes classiques de cassis avec des notes de violette, de menthe et de saveurs salées. Le palais est d'une grande profondeur et d'une grande soyeuse et présente une merveilleuse intensité et longueur de saveur. Avec une bonne conservation, ce vin se boira magnifiquement au cours des 15 à 20 prochaines années.