Los Siete Misterios Pechuga Mezcal
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Un Pechuga riche et corsé de Los Siete Misterios, élaboré en petites quantités à Santiago Matatlan. Ce Pechuga est distillé trois fois, mais avant la troisième distillation, un mélange de fruits et d'épices est ajouté à l'alambic et une poitrine de poulet crue est suspendue dans l'alambic. Ce processus ajoute des couches de saveurs riches et fruitées et de fumée aromatique à base de plantes.
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