Maison Audry Cognac Grande Champagne COLLECTION 78 49,4% 700ml
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Cent ans après sa fondation, la Maison Audry est fière d’initier un nouveau voyage avec un premier lot de cognac 100% Grande Champagne 78. La Collection est la plus pure expression de notre savoir-faire perpétué depuis 1878.
La première sortie est une eau-de-vie rare, une très vieille Grande Champagne 78. Ce brut de fût à 49,4% est un single cask 78 à la palette aromatique exquise, un voyage sensoriel, une invitation à la contemplation.
La Collection 78 ne comporte que 288 carafes numérotées en édition limitée, avec sa propre coiffe en céramique fabriquée à la main.
NOTES DE DÉGUSTATION
Un premier nez gourmand de fruits confits, abricots, figues. Une fois ouvert dans le verre, de subtiles notes de compote de mangue et de pommes mûres apparaissent, suivies d'arômes pâtissiers, de crème anglaise et de fleur d'oranger. La finale olfactive vous emmène vers des notes de bois frais et de boîte à cigares.
La bouche révèle des tannins légers et une belle longueur, avec une dominante de fruits très mûrs qui lui confère une belle rondeur naturellement sucrée. Une très légère note toastée en finale.
En un mot, une Grande Champagne exceptionnelle et vénérable au rancio léger qui a conservé tout son fruit et sa fraîcheur pour une grande douceur et une finale soyeuse.
Couleur ambre acacia.
ABV: 49,4%
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