Mezcal Vago Madrecuishe Jarquin 50.8% 700ml - mezcal - Liquor Wine Cave

Mezcal Vago Madrecuishe Jarquin 50,8% 700ml

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Mezcalero : Emigdio Jarquín Ramirez

Agave : Madrecuixe (a. Karwinskii)
Cultivé, 15 - 18 ans

Village : Nanche, Miahuatlán, Oaxaca

Broyage : Pierre Tahona

Fermentation : Bois de pin
1 à 3 jours de séchage
Ajout d'eau de rivière
3-4 jours humides

Distillation : monodistillation dans un alambic en cuivre de 250 litres avec refrescador

Ajustement : Mélange 4:1 Eau : Cocas

Notes de dégustation : Miel, banane caramélisée, glaçage à la crème au beurre, ananas, cendre, pulpe d'agrumes, air poussiéreux, foin séché, menthe, herbes, granit, air salin

Classe/Catégorie : Jeune/Artesanal
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