Whisky Sour Mash US 1 de Michter's
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Élaboré à partir d'une purée préalablement fermentée comme base pour la nouvelle purée à fermenter, un peu comme pour la fabrication du pain au levain. Basée à Louisville, Michter's célèbre un héritage extraordinairement riche qui remonte à 1753. L'équipe de Michter's ne lésine pas sur les dépenses dans ses efforts pour produire le meilleur whisky américain possible.
Une attention particulière est accordée à chaque étape du processus de production, y compris des détails tels que la sélection des levures, les températures de fermentation, la distillation, la sélection du bois et le séchage des douelles, la torréfaction des fûts, la faible teneur en fûts, les conditions de température et de flux d'air dans le râtelier des fûts, l'identification du pic de maturation pour la mise en bouteille,
et protocole de filtration.
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