Naud Monteru Mizunara Cask Finish 43% 700ml
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Le Monteru Brandy Ippon est le troisième whisky non japonais et le premier spiritueux français à être vieilli exclusivement dans un nouveau fût de chêne mizunara japonais fabriqué à la main au Japon. Pourquoi s'appelle-t-il Ippon ?
Ippon signifie « un seul morceau » et « un point parfait » car c'est le score le plus élevé qu'un combattant peut atteindre en judo, un art martial japonais qui est un sport très réputé en France.
Les eaux-de-vie Monteru Ippon sont disponibles dans un flacon en cristal exclusif fabriqué à la main en France par Lalique spécialement pour l'édition limitée Monteru Ippon. Le Monteru Ippon One of One est livré avec un support en bois acheté dans un magasin d'antiquités qui servait à l'origine à contenir des vases de collection du Japon.
L'eau-de-vie est élaborée à partir du cépage Folle Blanche, à 90 % de 2014 et à 10 % de 2012, avec un ABV de 43 %. L'eau-de-vie a d'abord été affinée dans des fûts de chêne français Limousine neufs et usagés avant d'être transférée dans un fût de chêne Mizunara vierge pendant environ 12 mois.
La robe est d'un jaune doré brillant et le nez est frais et vibrant comme on l'attend du cépage Folle Blanche. L'arôme initial est une sorte de mélange de miel d'eucalyptus résineux. En bouche, on retrouve des arômes élégants d'épices, en particulier d'épices à la cannelle avec une pointe de clou de girofle cachée à l'intérieur, et une finale crémeuse. Ce brandy est surprenant, car il présente un profil de dégustation non traditionnel pour le brandy. C'est quelque chose d'autre !
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