Pichot Vouvray Brut 2021
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Cette version est issue du millésime 2021, très frais et frais (bien que de petit volume). Les fruits proviennent principalement de vignes situées plus loin du village, de vignobles plus adaptés au vin mousseux.
La cuvée est élaborée dans le méthode traditionnelle et est vieilli sur lies pendant généralement deux à trois ans, avant dégorgement et rebouchage à zéro dosage , chaque commande étant dégorgée spécialement pour nous sur commande. Le résultat est un Vouvray pétillant très frais et assez corsé, avec une mousse fine et vive et un profil aromatique typique du Chenin Blanc. Il se boit très bien à l'apéritif mais aussi tout au long du repas, s'adaptant aussi bien aux plats légers qu'aux plats plus riches.
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