Rochelt Poire Williams millésime 2015 50% 700ML
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Notre poire Williams est originaire des régions ensoleillées de l'ouest de la Styrie (Autriche), où elle bénéficie de conditions climatiques idéales. À pleine maturité, sa peau varie du vert clair au jaune citron, avec une tache rougeâtre sur la face exposée au soleil. Pendant la saison de la récolte, chaque poire est régulièrement contrôlée sur l'arbre. Ce n'est qu'une fois qu'elle a atteint sa pleine maturité qu'elle acquiert le goût sucré nécessaire à la fabrication d'une eau-de-vie de poire raffinée. Pour y parvenir, notre producteur récolte jusqu'à 15 fois.
Afin de conserver leurs arômes de fruits frais, les poires sont écrasées immédiatement après la récolte.
Cette purée est ensuite transportée vers notre distillerie de Fritzens, où elle est distillée en douceur et laissée à mûrir. L'eau-de-vie de fruits finie regorge de saveurs juteuses de poires Williams exquises - fortes et intenses, mais en même temps douces et onctueuses.
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