Gin de Tasmanie Spring Bay 46% 700ML
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Distillerie familiale située à Spring Bay en Tasmanie.
Botaniques : 11 dont 3 botaniques locales (poivre indigène, myrte citronnée, wattleseed de Tasmanie).
Les plantes sont macérées pendant 24 à 48 heures, puis des racines de genièvre et de réglisse supplémentaires sont infusées à la vapeur dans le col de notre alambic en cuivre pour donner une saveur traditionnelle de genièvre à l'avant du palais jusqu'à une finale de réglisse sucrée.
Ce gin est distillé trois fois, ce qui donne à l'esprit une saveur ultra-douce malgré un ABV plus élevé que la normale.
Nez : Notes florales douces immédiates de genièvre, de réglisse et d'épices.
Palais : D'une ouverture de genièvre brillante et douce, les saveurs se développent sur tout le palais pour inclure des notes florales parfumées, des agrumes brillants et un crescendo culminant dans une grande lueur chaleureuse et réconfortante d'anis étoilé et de racine de réglisse.
Finale : Une bouche ronde et douce de cet alcool huileux laisse place à une finale fine et nette de réglisse et d'épices.
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