Cabernet Sauvignon Stoney Vineyard 2018
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Un cabernet sauvignon pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus accessible, la volonté d'augmenter le poids des fruits est évidente dès le nez classique du cabernet (poivron, cassis, chocolat, mûre).
Les tannins fins permettent un riche équilibre en bouche, où les myrtilles mûres et les baies d'hiver se marient bien avec les épices et une bonne touche d'acidité. Un vin ample et généreux qui promet l'excellente maturation à long terme que Conor recherchait lors de sa préparation.
Spécial du mois