Tissot Macvin Blanc du Jura 17% 750ml
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Tissot Macvin Blanc du Jura (jus de savagnin frais + marc du Jura) 17% 750ml
Ce vin de liqueur (Mistelle) est présent dans le Jura depuis le XIVe siècle. Il résulte du mariage d'un jus de raisin frais pour 2/3 et d'une eau-de-vie égrappée de plus de 4 ans d'âge pour 1/3.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles et pressurage pneumatique. Après un débourbage de 18 heures, les jus sont transférés dans une eau-de-vie de marc du Jura pendant plusieurs années. L'élevage se fait en fûts de 600 l pendant un minimum de 36 mois.Analyse de Jacques Tissot
Olfactif
Couleur jaune doré, intense et brillante. Nez puissant aux arômes de mirabelle, de pruneaux, de caramel et de raisin de Corinthe.Gustatif
Bouche riche et puissante. Finale sur la douceur avec une grande diversité. Fruits confits aromatiques et fruits secs.Potentiel de vieillissement
10 à 25 ansGastronomie et vins
A servir avec le melon, parfait avec des accords sucrés-salés, le foie gras, la glace vanille et raisins de Corinthe, le pain d'épices, les desserts aux fruits caramélisés. Service entre 5 et 8°Spécial du mois