Château du Cèdre 'Le Cèdre' 2020 Cahors, France
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90% Malbec, 5% Merlot et 5% Tannat issus de vignobles certifiés biologiques. 100% égrappé et fermenté pendant 30 jours avec pigeages quotidiens pendant les premiers jours. La conversion malolactique se fait en barrique et le vin est élevé pendant 24 mois dans 25% de fûts de chêne français neufs. Mis en bouteille non collé et non filtré, avec un minimum de soufre.
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