Pierrick Laroche Maison des Hates Bougros2021
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Bougros est le dernier Grand Cru du versant ouest de la colline et bénéficie d'une exposition sud à sud-ouest. La parcelle de Pierrick provient de l'extrémité ouest de Bougros, vers le sommet de la colline où la pente n'est que d'environ 5%. Vinifié en Élevé en cuve inox pendant 8 mois dans un vieux fût de 600 litres, il apporte une dimension supplémentaire de complexité à la concentration fruitée de ce site exceptionnel. Un Grand Cru d'exception.
« Le Chablis Bougros Grand Cru 2019 a un bouquet vif et bien défini avec des parfums de silex et de pommes vertes, joliment concentré avec des touches d'écorce d'orange émergeant à l'aération. Le palais est bien équilibré avec une fine perle d'acidité, harmonieux et équilibré avec une touche de miel vers la fin, idem une touche d'épices en arrière-goût. Très bien. » 92 points, Neal Martin, Vinous, janvier 2021.
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