Backwoods Distilling Co. est une distillerie artisanale indépendante située dans la région de High Country, dans le Victoria. Fondée par Bree et Leigh Attwood en 2017, la distillerie produit des lots artisanaux de whisky single malt et de seigle, ainsi qu'une gamme de gins mettant en valeur les plantes indigènes.

Avec ses premiers whiskies sortis en 2020, Backwoods a déjà remporté plusieurs prix prestigieux, notamment des médailles aux World Whiskies, London Spirits et Australian Distilled Spirits Awards. En novembre 2022, Backwoods a remporté le trophée le plus prestigieux du Champion Single Malt Whisky aux Australian Distilled Spirits Awards.

Avec une philosophie d'utilisation de grains 100 % australiens, de fûts locaux et de plantes indigènes, Backwoods s'avère être l'un des meilleurs petits producteurs australiens de spiritueux artisanaux locaux.