Fondée en 2012 par Amelia Hope, Bill et Lyn Lark et James Reid, la distillerie Old Kempton est située à Kempton, en Australie. La distillerie est réputée pour son engagement envers la qualité, produisant une quantité limitée de 300 bouteilles par lot de whisky single malt. Utilisant de l'orge et de l'eau de Tasmanie, leur whisky présente un profil onctueux avec des notes de caramel et d'épices. En plus de fabriquer des spiritueux primés, la distillerie gère une école de formation qui donne aux distillateurs en herbe les compétences nécessaires pour prospérer dans la scène florissante des distilleries de Tasmanie. Parmi leurs réalisations notables figurent les whiskies Ex Pinot Cask et Ex Port Cask, qui ont remporté des distinctions aux World Whisky Awards au cours des trois dernières années consécutives.