Cortadores de corcho ICON Shiraz 2021

Cortadores de corcho ICON Shiraz 2021

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Vid vieja y retorcida, Shiraz del valle de Barossa. Viñas de 80 años. Serie Icon.

Cork Cutters desempeña el papel tradicional (del Viejo Mundo) de negociante de vinos para ofrecer vinos de valor excepcional, combinados con los mejores viñedos.
En lo que respecta a las viñas y la elaboración del vino, tenemos una regla: la negligencia benigna. Menos es más: menos fertilizantes, menos pesticidas y menos intervención.

Viñedo de viñas viejas en Nurioopta plantado en la década de 1950, cosechado a mano con bayas enteras fermentadas en fermentadores tradicionales abiertos durante 10 días. Prensado en canasta en roble francés 50 % nuevo y 50 % curado durante 18 meses. Mezclado antes del embotellado para reposar durante un mes y luego embotellado sin clarificar ni filtrar.

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