Bertrand Eau de Vie de Prune Vieille (Ciruela envejecida en roble) 42% 700ml

A partir de la destilación de ciruelas y quetsch de Alsacia, el aguardiente reposará lentamente en barricas de roble. La respiración lenta a través de los poros de la madera dará redondez y finura. En invierno, nuestras frutas fermentadas serán sometidas a la prueba del fuego: la destilación. Las frutas se depositarán en el alambique, impecables, relucientes de todo su latón. Suavemente, la llama volatilizará el espíritu de la fruta, concentrará sus aromas y permitirá, muy lentamente, el fluir de un aguardiente claro ya rico en mil sabores. Las primeras y últimas fracciones del caldo, más pesadas y menos refinadas, serán eliminadas. Conservaremos solo el corazón del caldo, puro, fino y refinado, que es el único digno del nombre Bertrand.