Champagne Hebrart - Noces de Craie Millesime 2019 Grand Cru 12,5% 750ML
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Noces de Craie = 'Nupcias de la tiza'.
El champán Grand Cru 100 % Pinot Noir procede de viñas de más de 50 años, todas cultivadas mediante selección massale. El vino se compone de cinco parcelas del legendario pueblo Grand Cru de Aÿ (Cheuzelles, Longchamps, Pruche, Chaffour y Pierre-Robert).
Marc Hébrart empezó a elaborar su propio champán en 1962 y ahora Jean-Paul, que se hizo cargo de la finca en 1997, se encarga de ella. Actualmente, la finca cuenta con 16 hectáreas, 8 ha de Pinot en Mareuil-sur-Aÿ (1eC), Chardonnay en Oiry (GC), Avize (GC), Chouilly (GC) y Cramant (GC), y más Pinot en Louvois (GC) y Aÿ (GC), además del raro viñedo amurallado Clos le Léon en Dizy (1eC): en total 80 parcelas en 11 pueblos, todas vinificadas por separado. El estilo de la casa rezuma terroir y cálida elegancia: acero inoxidable, degüelle tardío y dosis bajas son algunas de las técnicas distintivas de Jean-Paul.
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