Chapoutier Marc Egrappe 20 años Cotes du Rhone 43% 700ml

Una vez finalizada la maceración, los orujos se prensan y se conservan listos para la destilación. Llevamos a cabo nuestra propia destilación tradicional utilizando un alambique de columna de cobre de cien años de antigüedad. Se utiliza un proceso de destilación de un solo lote para preservar la autenticidad aromática de los diferentes terroirs del valle del Ródano. A continuación, el aguardiente (70% vol. alc.) se envejece durante 15 a 20 años en barricas de 228 litros (pièces) y de 600 litros (demi-muids) de roble francés de grano fino que anteriormente albergaban nuestros mejores vinos tintos y blancos. Esta crianza añade notas empíreas, especiadas y de sotobosque al elegante aroma afrutado y el líquido adquiere un color dorado intenso con reflejos cobrizos. En boca, el carácter ardiente da paso gradualmente a la suavidad. Con el paso de los años, la evaporación progresiva del alcohol (el “shar de los ángeles”) provoca una reducción natural del alcohol hasta situarlo entre el 40 y el 45 % alc.Vol. Este Marc Egrappé es una mezcla de aguardientes de marc de nuestros terruños del norte y sur del valle del Ródano: Hermitage, Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape...