Castillo de Cedre Cahors 2021
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90 % Malbec, 5 % Merlot y 5 % Tannat de viñedos de finca con certificación orgánica. 100 % despalillado y fermentación durante 30 días con bazuqueos diarios durante los primeros días. La conversión maloláctica se produce en barrica y el vino madura durante 24 meses en un 25 % de barricas nuevas de roble francés. Embotellado sin clarificar ni filtrar, con un contenido mínimo de azufre (aproximadamente solo 3-5 ppm después del embotellado).
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