Christophe Patrice Petit Chablis 2023
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100 % Chardonnay de viñas de edades comprendidas entre 40 y 70 años. La fruta se prensa en racimos enteros en tanques de acero inoxidable para una fermentación en frío con levaduras autóctonas. La conversión maloláctica se completa con bacterias autóctonas y el vino se madura sobre lías finas en tanques durante 4 meses antes del embotellado.
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