Darroze 1979 Domaine le Tuc Grand Bas Armagnac 49% 700ml
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El color es un dorado deslumbrante con matices ambarinos. El aroma es penetrante e intenso, con aromas de ciruela pasa, cáscaras de naranja e higos secos, acompañados de una mezcla de especias finas como pimienta y nuez moscada. En el paladar, los taninos son suaves y redondos, resaltando los mismos sabores especiados y afrutados de regaliz, clavo y pimienta blanca. El final es impresionantemente largo. Elaborado a partir de una mezcla de 50% baco y 50% Ungi Blanc, añejado durante 43 años en roble y embotellado en abril de 2022 con un 49% de alcohol por volumen.
El bouquet es fino y ofrece delicadas notas de roble tostado, tabaco y miel cálida, equilibradas por matices amaderados de pan tostado, tabaco moreno, caramelo y cera de abejas. Excepcionalmente bien elaborado y armonioso en el paladar, con un equilibrio perfecto de aromas, alcohol y taninos, lo que da como resultado un vino largo y sabroso.
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Especial del mes
Armagnac Darroze
La historia comienza alrededor de una mesa con Jean Darroze en su restaurante de Villeneuve-de-Marsan. Con un profundo amor por su suroeste natal y sus antiguas tradiciones, este cocinero emblemático de la gastronomía de las Landas introduce a su hijo Francis en las artes culinarias, los buenos vinos y los exquisitos aguardientes de Gascuña.
A partir de finales de los años 60, Francis Darroze intensifica sus visitas a las tierras del Bas Armagnac, seleccionando, madurando y embotellando sus descubrimientos más preciados. Nace la Maison Armagnac Darroze y comienza la aventura.
El viñedo
En la actualidad, una treintena de bodegas contribuyen a esta extraordinaria colección, perfeccionando su proceso de envejecimiento en bodegas de Roquefort y Labastide d'Armagnac.
Marc Darroze selecciona y supervisa desde hace más de 20 años piezas raras e históricas, así como aguardientes recién destilados por pequeños productores o destiladores itinerantes de renombre. Comparte los mismos valores y la misma pasión que su abuelo Jean y su padre Francis.
Artesanía local
Guiado por su instinto visionario, Francis Darroze pronto se dio cuenta de que el Armagnac podía elaborarse de forma muy similar al vino: con un dominio único, sin mezclas y en lotes pequeños y perfectamente trazables. Compartió esta visión y dedicación con su hijo Marc, quien ahora dirige Armagnacs Darroze. Hoy, ofrecen una amplia variedad de Armagnacs raros que resaltan el trabajo de los artesanos locales.