Armagnac biológico Darroze 4 años 47,5% 700 ml
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Esta gama nació de la voluntad de Marc Darroze de experimentar con la agricultura ecológica en los terruños de Gascuña. En estrecha colaboración con algunos de los viticultores socios de la casa, esta gama se ha ido construyendo poco a poco, desde el viñedo hasta el embotellado, a lo largo de años de crianza perfectamente controlados.
La variedad de uva blanca loca es la preferida en la gama, aunque sigue siendo la más sensible y delicada de producir. Su finura y elegancia se verán sublimadas por estas condiciones de producción respetuosas.
La mano y la experiencia del productor son, por tanto, esenciales para prestar la máxima atención a estas cepas orgánicas que, en última instancia, darán lugar a un Armagnac de una pureza poco común y una riqueza estimulante. Un regreso a las raíces, a los orígenes, donde el Armagnac solo sufría los caprichos de la naturaleza sin ninguna otra alteración. El tiempo hará entonces su trabajo y dejará que el Armagnac revele todos estos aromas.
Notas de cata: Color amarillo pajizo. En nariz es afrutado (cáscara de naranja confitada, albaricoque seco, ciruela pasa, mango), especiado (especias finas, vainilla). También se perciben sabores de pastelería (miel, brioche, almendra). En nariz es muy fino y delicado. Finura en boca, gracias a taninos ligeros y sedosos. Bonita redondez en boca a pesar de su juventud. Encontramos aromas afrutados en nariz, especias. Agradable longitud en boca.
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Especial del mes
Armagnac Darroze
La historia comienza alrededor de una mesa con Jean Darroze en su restaurante de Villeneuve-de-Marsan. Con un profundo amor por su suroeste natal y sus antiguas tradiciones, este cocinero emblemático de la gastronomía de las Landas introduce a su hijo Francis en las artes culinarias, los buenos vinos y los exquisitos aguardientes de Gascuña.
A partir de finales de los años 60, Francis Darroze intensifica sus visitas a las tierras del Bas Armagnac, seleccionando, madurando y embotellando sus descubrimientos más preciados. Nace la Maison Armagnac Darroze y comienza la aventura.
El viñedo
En la actualidad, una treintena de bodegas contribuyen a esta extraordinaria colección, perfeccionando su proceso de envejecimiento en bodegas de Roquefort y Labastide d'Armagnac.
Marc Darroze selecciona y supervisa desde hace más de 20 años piezas raras e históricas, así como aguardientes recién destilados por pequeños productores o destiladores itinerantes de renombre. Comparte los mismos valores y la misma pasión que su abuelo Jean y su padre Francis.
Artesanía local
Guiado por su instinto visionario, Francis Darroze pronto se dio cuenta de que el Armagnac podía elaborarse de forma muy similar al vino: con un dominio único, sin mezclas y en lotes pequeños y perfectamente trazables. Compartió esta visión y dedicación con su hijo Marc, quien ahora dirige Armagnacs Darroze. Hoy, ofrecen una amplia variedad de Armagnacs raros que resaltan el trabajo de los artesanos locales.