Vino tinto Delmonico 2020
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65 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc, 5 % Petit Verdot, de suelos de palus en Château Lescalle. La fruta se despalilla y se fermenta en tanques de acero inoxidable. La extracción se realiza mediante remontados tres veces al día durante la fermentación (normalmente de 3 a 4 semanas), seguidos de 24 meses de maduración en barricas de roble francés nuevas en un 30 %.
Delmonico recibe su nombre en honor al restaurante Delmonico's de Nueva York, el primer restaurante de alta cocina de los EE. UU., establecido originalmente en 1827.
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