Aperitivo Jerez Don Zoilo Olorosa 15 años 19% 750ml
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Definición : En términos de la CEE, Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada (VLCPRD, CE R1493/99); en España, vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry e indicación de edad: 15 años de crianza y envejecimiento. Oloroso seco.
Elaboración: Mostos de yemas. Fermentación controlada a 28º C. Enriquecido con alcohol vínico destilado hasta 19,5º. El Palomino entra en los pupitres antes de entrar en el sistema de Criaderas y Soleras para su crianza físico-química por oxidación en botas de roble. Envejecido durante al menos 15 años. Un oloroso seco único.
Notas de cata: Color ámbar brillante. Aromas intensos característicos de este tipo de vino, con un toque de frutos secos y frutas. Seco, rico y con taninos suaves, es delicioso y equilibrado. Final largo.
Sugerencias de consumo: Como aperitivo con quesos curados, en comidas con carnes rojas e incluso como bebida de sobremesa.Especial del mes