Puerto Tawny de Elderton
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Estamos emocionados de compartir un lanzamiento especial de Cellar Door, el Duke of Wellington Cellar Tawny.
Duke of Wellington era el nombre de nuestro oporto tawny elaborado durante la década de 1980 y hemos recuperado el nombre para este vino. Es un homenaje al difunto padre de Lorraine (de apellido Wellington, apodado Duke), quien originalmente encontró y compró la propiedad de Nuriootpa a fines de la década de 1970.
| Comentarios de los enólogos |
Este lanzamiento del Duque de Wellington es principalmente una mezcla de Shiraz, Cabernet Sauvignon y Touriga Nacional. El vino ha sido añejado durante varios años en puncheons sazonados. Hay algo que decir sobre el vino un poco "olvidado" que se encuentra en la parte cálida de la bodega que rara vez se visita fuera de la añada. Aunque probamos diligentemente este vino para asegurarnos de que seguía bien su curso, este tawny se ha dejado en gran parte solo para que envejezca con el tiempo. Fortificado después de un tiempo decente con pieles para permitir la acumulación de sabor y taninos mientras se conserva la dulzura para agregar generosidad al final. Esta mezcla es un estilo vibrante y vivaz de tawny, con un toque de rancio y una acidez vibrante para equilibrar la dulzura y el peso del alcohol. - Jules Ashmead |
|---|---|
| Color | Notas carmesí que se tornan leonadas |
| Aroma | Ron y pasas con un toque de crème caramel |
| Paladar | Fruta de ciruela especiada, una línea de alcohol vivaz equilibrada con taninos ligeros y sedosos y una dulzura justa con una nota de cedro en el final. |
| Maduración | Varios años en puncheons experimentados |
| Alcohol/Volumen | 19,5% |
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