Jean Fillioux Grande Champagne Coñac 1964 44% 500 ml
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Esta añada de 1964 del terroir de Grande Champagne es el fruto del trabajo de varias generaciones, de toda una vida.
Han sido necesarias varias décadas para pulir semejante joya. Primero en barricas, luego en Dame-Jeanne, el aguardiente de este coñac ha permanecido oculto en la oscuridad de la bodega.
Notas de cata:
La nariz es potente y voluptuosa, marcada por aromas de crema catalana, fruta de hueso madura, cera de abejas y regaliz.
En boca, se percibe un sabor amaderado notablemente fundido, de una complejidad cautivadora. Luego, una explosión de sabores: vainilla, tabaco fresco, frutas exóticas y frutas confitadas. El conjunto se ve sublimado por un rancio elegante y un final de azafrán increíblemente persistente.
Es necesario tomarse tiempo, cada sorbo inspira una nueva emoción…
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