Mezcal Vago Madrecuishe Jarquín 50.8% 700ml
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Mezcalero: Emigdio Jarquín Ramírez
Agave: Madrecuixe (a. Karwinskii)
Cultivada, 15 - 18 años
Pueblo: Nanche, Miahuatlán, Oaxaca
Moler: Piedra Tahona
Fermentación: Madera de Pino
1-3 días secos
Adición de agua del río
3-4 días húmedos
Destilación: Monodestilación en alambique de cobre de 250 litros con refrescador
Ajuste: Mezcla 4:1 Agua: Colas
Notas de cata: Miel, plátano caramelizado, glaseado de crema de mantequilla, piña, ceniza, pulpa de cítricos, aire polvoriento, heno seco, menta, hierbas, granito, aire salado.
Clase/Categoría: Joven/Artesanal
Agave: Madrecuixe (a. Karwinskii)
Cultivada, 15 - 18 años
Pueblo: Nanche, Miahuatlán, Oaxaca
Moler: Piedra Tahona
Fermentación: Madera de Pino
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Adición de agua del río
3-4 días húmedos
Destilación: Monodestilación en alambique de cobre de 250 litros con refrescador
Ajuste: Mezcla 4:1 Agua: Colas
Notas de cata: Miel, plátano caramelizado, glaseado de crema de mantequilla, piña, ceniza, pulpa de cítricos, aire polvoriento, heno seco, menta, hierbas, granito, aire salado.
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