PARINGA ESTATE 2023 ROSE - Rose Wine - Liquor Wine Cave

PARINGA ESTATE 2023 ROSE

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12 Bottle Minimum

This elegant rose is a sensual delight! It’s bone dry, and very sophisticated. Delicately nuanced aromas of summer berries and spice lead onto a luscious palate. Cherry and boysenberry fruit flavors are framed with taut acidity, leading to a firm dry finish.

Vintage & Winery Notes

We aim to make a Rose with personality. A wine that has bright fruit flavors and a textured palate. To achieve this style, we tank ferment three quarters of the juice at low temperatures, which allows the aromas and fresh fruit flavors to develop. The remaining 25% juice is barrel fermented with wild yeast, which adds texture and complexity.

It has lifted aromas of summer berry fruits, with hints of spice. It’s precise, pure and bone dry, with a vibrant, juicy palate full of luscious cherry and blueberry fruit. It has a fine-grained texture, and a firm dry finish.

Technical Notes
Picking Date: 5,17,21 & 30 March, 2023
Winemaker: Lindsay McCall & Jamie McCall
Alc level: 13.5%
Brix at Harvest: 21.4 - 23.6o
Total Acidity: 7.1 g/L
Wine pH: 3.23
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