Pierre Huet Calvados Entremeses 12 años 40% 700ML
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CERTIFICACIÓN :
Calvados Pays d'Auge (Denominación de Origen Certificada)
ENVEJECIMIENTO :
Mínimo de 12 años en barricas de roble.
CATA :
Este es el calvados más popular entre los amantes del alcohol. Es un calvados potente, muy apreciado gracias a su buen equilibrio entre sabor amaderado y afrutado.
SUGERENCIA DE SERVICIO:
Para consumir como bebida después de la cena a temperatura ambiente.
REFERENCIAS :
Medalla de Oro - Concurso agrícola general París 2018.
Medalla de Bronce - Concurso agrícola general París 2017.
Producto seleccionado por « Les Caves Taillevent », famosa bodega de París.
CONSERVACIÓN :
Con condiciones de conservación óptimas (temperatura de bodega constante), el Calvados puede conservarse unos 10 años.
DESTILACIÓN :
El Calvados AOC Pays d'Auge se obtiene mediante un proceso de doble destilación de la sidra en un alambique de cobre tradicional llamado "alambic à repasse" (que se traduce como "alambique de doble destilación"). En primer lugar, el jugo obtenido al prensar las manzanas se Completamente fermentado (12 meses) en barricas de roble centenario.
Nuestro alambique se calienta mediante un proceso innovador y único en Normandía: astillas de madera. Las astillas de madera producidas en la finca sirven como combustible ecológico.
La sidra se calienta una vez para la primera destilación. Estos vapores de alcohol enfriados y condensados tienen una graduación alcohólica de entre 30 y 35 %.
El segundo calentador sirve para destilar las “petites eaux”. Solo se conserva el corazón de la destilación. El Calvados obtenido tiene una graduación alcohólica del 70%.
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