Ginebra seca Taylor & Smith 46% 100 ml

El espíritu fresco del antiguo pino Huon de Tasmania, la iridiscente concha de abulón y el agua prístina. Un guiño a un London Dry, nuestra ginebra seca presenta los cuatro ingredientes botánicos clave: salvia, concha de abulón, agujas de pino Huon y pomelo rojo. La salvia fresca se cultiva en el jardín de nuestra destilería y obtenemos la concha durante las inmersiones familiares en busca de abulón. Una vez limpia, la concha se seca y se rompe en pequeños trozos para infusionar en la ginebra. La concha de abulón, utilizada en la medicina china, es un carbonato de calcio que neutraliza los ácidos y agrega una ligera salinidad. El pino Huon (Lagarostrobos franklinii) es una especie de conífera nativa de Tasmania. Se encuentra en la orilla de los ríos y es una madera local venerada y de crecimiento increíblemente lento. Las agujas brindan notas de pino que difieren del enebro y se suman a la complejidad de la sequedad.